Mafini su jedan od najomiljenijih kolača širom svijeta. Njihova popularnost dolazi iz jednostavne pripreme, mogućnosti kombinovanja raznih sastojaka i savršenog okusa. Bez obzira da li volite slatke ili slane mafine, ovaj mafini recept će vam omogućiti da ih pripremite brzo i lako.
U ovom članku otkrivamo sve tajne pripreme savršenih mafina, od izbora sastojaka do pečenja i serviranja. Pripremite se za najbolji domaći recept koji garantuje ukusne i mekane mafine svaki put!
Sastojci – mafini recept
Za pripremu klasičnih slatkih mafina trebat će vam:
- 2 jaja
- 200 g šećera
- 250 ml mlijeka
- 100 ml ulja
- 300 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica vanilin šećera
- Prstohvat soli
Dodatni sastojci za varijacije:
- Čokoladni mafini – dodajte 50 g kakao praha i 100 g komadića čokolade
- Voćni mafini – dodajte 150 g svježeg ili zamrznutog voća (maline, borovnice, jagode)
- Slani mafini – umjesto šećera dodajte sir, šunku ili začine po želji
Kako napraviti mafine – korak po korak
- Priprema smjese: U većoj posudi umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
- Dodavanje tečnih sastojaka: Dodati mlijeko i ulje, zatim lagano izmiješati.
- Dodavanje suhih sastojaka: U posebnoj posudi pomiješati brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer i prstohvat soli, pa postepeno dodavati u smjesu uz lagano miješanje.
- Dodavanje dodatnih sastojaka: Ako pravite čokoladne, voćne ili slane mafine, sada je pravo vrijeme da ih dodate.
- Pečenje: Pećnicu zagrijati na 180°C i kalupe za mafine obložiti papirnim korpicama. Smjesu sipati u kalupe do 2/3 visine.
- Vrijeme pečenja: Peći 20-25 minuta dok mafini ne dobiju zlatno-smeđu boju. Provjeriti čačkalicom da li su gotovi.
Savjeti za savršene mafine
- Nemojte previše miješati smjesu, jer to može rezultirati gustim i tvrdim mafinima.
- Koristite kvalitetne sastojke za bolji okus i teksturu.
- Uvijek prethodno zagrijte rernu kako bi mafini ravnomjerno narasli.
- Ne punite kalupe do vrha – ostavite malo prostora da mafini narastu bez prosipanja smjese.
Najpopularnije varijante mafina
Čokoladni mafini
Za ljubitelje čokolade, ovi mafini su prava poslastica. Osim kakao praha i čokoladnih komadića, možete dodati i bijelu čokoladu ili orašaste plodove.
Voćni mafini
Borovnice, jagode ili maline daju mafinima osvježavajući okus. Možete koristiti svježe ili zamrznuto voće, ali ga prije dodavanja u smjesu lagano pobrašnite kako ne bi potonulo na dno.
Slani mafini
Savršen izbor za doručak ili užinu. Kombinujte sir, šunku, špinat ili čak masline kako biste dobili bogat i ukusan zalogaj.
Nutritivne vrijednosti mafina
- Prosječni mafin sadrži oko 200-250 kalorija
- Ugljikohidrati: 30 g
- Proteini: 4 g
- Masti: 8 g
Za zdraviju verziju koristite integralno brašno, zamijenite šećer medom i dodajte orašaste plodove za dodatne hranjive vrijednosti.
Česta pitanja i odgovori
Koliko dugo mafini mogu trajati?
- Mafini mogu trajati do 3 dana na sobnoj temperaturi, a do 7 dana u frižideru.
Mogu li se mafini zamrznuti?
- Da, zamrznite ih u hermetički zatvorenoj posudi do 3 mjeseca.
Šta učiniti ako mafini ispadnu previše suhi?
- Dodajte kašiku jogurta ili pavlake u smjesu kako bi mafini ostali sočni.
Mafini su jedan od najjednostavnijih i najukusnijih kolača koje možete napraviti. Sa ovim receptom dobićete savršene, mekane i ukusne mafine svaki put. Isprobajte različite varijante i uživajte u domaćim poslasticama.
Da li vas zanima recept za palačinke?
